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C’est la blonde pour tous, toute en équilibre et en originalité malgré une base traditionnelle française extremement simple.
Désaltérante, elle accompagne les pauses et les repas dans la droite ligne des saisons brassées autrefois dans les fermes pour les travailleurs.
Consensuelle, elle est pourtant la bière la plus originale : par une fermentation à haute température, à l’arômatique pointue , due à une levure vivante au caractère presque poivré, citronné et musqué, complétée par des extraits de levures mortes responsables de l’umami semblable à une sauce soja.
Une bière de soif aux accents fermiers et fermentaires, sèche, savoureuse et légère.