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Les Intenables

Saison de foudre en cuvée perpétuelle macérée 2 mois sur marc de Riesling, Pinot Gris et Auxerrois ayant passé 7 mois en amphores géorgiennes enfouies. En résulte une saison sèche, à l’aromatique sur les fruits jaunes et le raisin. Très léger côté oxydatif qui apporte des notes de noix. La macération sur lies amène un côté tannique bien plaisant.