Brett Lochristi & Abricot -...
Brasseurs CueilleursSour aux abricots, fermentation mixte
Bières par type
|
IPA - Indian Pale Ale
SPIRITUEUX
LOW ALCOHOL & SOFT
NOUVEAUTÉS
Découvrez les brasseurs
Toutes les bières
|
|
|
|
|
|
Vous êtes professionnel et vous souhaitez profiter des services Ibu Distribution.
N'attendez plus !
BIÈRE SOUR GRAPE ALE, FERMENTATION MIXTE AVEC LA SOUCHE BRETTANOMYCES CLAUSSENII ET LEVURES SAUVAGES PRÉSENTES SUR LES RAISINS VIEILLIE 1 AN EN BARRIQUE DE VIN ROUGE.
Brettanomyces Claussenii est une souche de levure d’origine anglaise apportant de légères notes de cuir et des saveurs d’ananas.
Raisin Exalta – Vitis vinifera exalta
Après 10 mois de fermentation, nous y avons ajouté du jus de raisin Exalta fait maison. Raisin fourni par la ferme du Maine Vigier (17) et qui ne nous a jamais déçu (cf notre Humus Païen en 2021).
Le résultat est une grape ale en fermentation mixte à l’acidité faible et à la suavité du jus de raisin et un très léger funk de la levure sauvage.
Elle se mariera à merveille lors de vos repas de fête avec une tartiflette, un plateau de fromage ou la dinde de Noël.
Sour aux abricots, fermentation mixte